为隆重庆祝建党100周年，推动科技创新成果和科学普及活动惠及于民，食品科技学院联合国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（以下简称国家肉品中心）响应号召，在2021年“全国科技活动周”暨江苏省第33届科普宣传周之际，围绕“百年回望：中国共产党领导科技发展”开展了“食品新科技 建功新百年—肉博士说科普”2021年科普周系列活动，共有300余人参加了此次活动。

5月22日上午，食品科技学院、国家肉品中心作为科普周活动分展区，包括广场科普宣讲、科普展板展示、科技产品品鉴、高校科技场馆开放参观等系列活动。感受食品科技的发展，体会建设社会主义现代化国家进程中，食品科技的力量。

在肉品中心广场，通过展板向大家展示了冷却猪肉质量安全关键技术创新与应用、传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范、低温肉制品质量控制关键技术及装备研制与应用、方便食品绿色加工技术创新与产业化等先进的食品科技技术，深入浅出的讲解了相关的技术原理，大大激发了参展青少年、社群人员的对食品科技的兴趣，也让大家切身感受到了在党的领导下的食品科技在有条不紊的前进！

国家肉品实验室也对外开放，广大师生和群众在学生科普员的带领下参观肉品肉制品加工中试车间、肉品品质分析实验室、肉品跟踪追溯物联网技术实验室等，进一步了解食品科技的发展、食品设备的革新以及先进仪器的的作用和功能。在科普现场，还举行了食品科技成果相关美食的品鉴活动，包括融合了西式工艺和中式口感的培根和烟熏鸡腿、烧鸡、拉丝酸奶等食品。

通过此次科普展向人们宣传了食品安全知识、食品科技进步，使广大群众认识了我国实施创新驱动发展战略后在食品科技领域取得的重大进展和突出成就以及党领导下的食品科技进步和发展。