1月16日，由我校食品科技学院黄明教授主持的《风干禽肉制品质量要求》国家标准起草工作组会议在南京顺利召开。该项目由南京农业大学牵头，联合国内多家科研单位与龙头企业共同承担。

中国商业联合会标准法规部部长刘振宇，南京农业大学党委副书记、纪委书记吴荣顺，南京农业大学食品科技学院党委书记孙健出席会议。

吴荣顺代表牵头单位对与会代表表示热烈欢迎，并对中国商业联合会及各参与单位的关心和支持致以诚挚感谢。他表示，南京农业大学作为农业特色顶尖高校，始终以服务国家战略、赋能产业发展为己任，学校将为标准修订提供全方位保障，凝聚全产业链智慧力量，以高标准引领食品产业提档升级，共同书写产业兴旺发展的新篇章。

刘振宇代表主管部门，详细解读了最新国家标准管理文件与实施要求。他强调，标准修订工作事关产业规范发展与行业质量提升，各参与单位需明确分工，通力协作，按时保质完成任务。

黄明代表起草工作组进行了汇报，详细阐述了标准修订的产业背景，重点介绍了标准文本修改思路与调整细节，明确了下一阶段的工作安排与推进计划。与会代表结合行业实践与专业研究，就术语和定义、产品分类、技术要求及检验方法等关键要点展开深入研讨与充分交流，提出了一系列针对性强、可操作性高的宝贵建议，为标准的完善优化奠定了坚实基础。

该标准的修订将为风干禽肉制品产业固本浚源，打造兼具科学性、前瞻性与中国味的产业标尺，助力食品产业高质量发展。