近日，食品科技学院收到来自联合国世界粮食计划署的感谢信，感谢我院肖红梅教授对“南南合作”工作的大力支持。

6月9日至10日，世界粮食计划署农村发展卓越中心与秘鲁办公室举办了“学习中国经验：秘鲁生鲜农产品供应链”系列研讨会。会议旨在通过分享中国的知识和经验，为秘鲁政府官员以及阿亚库乔地区的小农和生产商提供交流机会，并提高他们在生鲜农产品食品安全方面的能力。来自中国、秘鲁的专家和政府官员，学术机构，相关国际组织，以及秘鲁当地的小农户参与了研讨会。

研讨会上，南京农业大学肖红梅教授分享了生鲜农产品的生产管理模式。她首先介绍了生鲜农产品的定义和分类，影响生鲜农产品质量的决定因素，以及生鲜农产品供应链的成功实践经验。随后，她讲解了“订单农业模式”，即由企业、农业合作社、农业经销商和农户共同参与，政府提供政策、经济支持，以及与需求相关的市场信息和与生产相关的农业建议，并介绍了中国食品和农产品安全管理系统的发展历程。

此外，她以水果和蔬菜为例，分享了生鲜农产品产后减损方面的良好实践，包括生鲜农产品的收获、包装，以及储存和延长保质期的方法。她指出，食品质量和食品安全已成为消费者的首要需求。通过改进生鲜农产品的预处理系统，如预冷却、清洗、清洁、分级、包装、冷藏运输和冷链，可以提高农产品质量和食品安全。

据了解，世界粮食计划署农村发展卓越中心成立于2016年，通过政策对话、技术培训与交流、专家派遣、政策研究、在线交流、培养青年创业农民等方式，将中国在粮食安全、营养改善和扶贫方面的成功经验分享给其他发展中国家。