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姓名:

辛志宏

学历:

博士
职称: 教授

职务:

副院长

部门:

食品质量与安全系

邮件:

xzhfood@njau.edu.cn

办公电话:

025-84396431 办公地址: 食品楼512

研究方向:

食品营养与化学
 

教学情况

 

辛志宏,博士,教授,博士生导师,现任南京农业大学食品科技学院副院长, 美国康奈尔大学食品系访问学者,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人,南京农业大学“133重点人才工程”优秀青年骨干教师。多年从事食品功能因子、食品化学分析检测、微生物次级代谢产物等研究工作, 熟悉生物活性成分的提取、分离、结构鉴定和活性评价工作,先后主持及参与国家自然科学基金、 “十二五”科技支撑和863子课题、中央高校基本科研业务费重点项目。在国内外期刊上发表论文50余篇,其中SCI收录30余篇,授权中国发明专利7项。

 

主讲

1《功能性食品》,研究生;

2《食品安全控制》,本科生。

科研情况
近年来发表论文 

  

(1) Guo, J.; Wang, A.; Yang, K.; Ding, H.; Hu, Y.; Yang, Y.; Huang, S.; Xu, J.; Liu, T.; Yang, H.; Xin, Z.*. Isolation, characterization and antimicrobial activities of polyacetylene glycosides from Coreopsis tinctoria Nutt. Phytochemistry 2017, 136:65-69

(2) J GuoH RanJ ZengD LiuZ Xin*. Tafuketide, a phylogeny-guided discovery of a new polyketide from Talaromyces funiculosus Salicorn 58.Applied Microbiology and Biotechnology, 2016, 100(12):1-16

(3) Jia Guo, Junnan Zhang, Wei Wang, Tianxing Liu, Zhihong Xin*. Isolation and identification of bound compounds from corn bran and their antioxidant and angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities. European Food Research and Technology. 2015, 241(1):37-47

(4) Jia Guo Hui Wang Dong Liu Jun-Nan Zhang Yu-Hui Zhao Tian-Xing LiuZhi-Hong Xin*. Isolation of Cunninghamella bigelovii sp.nov. CGMCC 8094 as a new endophytic oleaginous fungus from Salicornia bigelovii. Mycological Progress, 2015, 14(3):1-8

(5) Wang, Wei; Chen, Wei; Yang, Yingshi; Liu, Tianxing; Yang, Haiyan*; Xin, Zhihong*. New phenolic compounds from Coreopsis tinctoria Nutt. and their antioxidant and angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63, 200207

(6) Junnan Zhang, Dong Liu, Hui Wang, Tianxing Liu Zhihong Xin*. Fusartricin, a sesquiterpenoid ether produced by an endophytic fungus Fusarium tricinctum Salicorn 19.European Food Research and Technology, 2015,240:805–814

(7) Wei Wang,Jia Guo,Junnan Zhang,Jie Peng,Tianxing Liu, Zhihong Xin*. Isolation, identification and antioxidant activity of bound phenolic compounds present in rice bran.Food Chemistry, 2015,171(8):40-49

(8) Wei Wang, Jia Guo, Junnan Zhang, Tianxing Liu, Zhihong Xin*. New screw lactam and two New carbohydrate derivatives from the methanol extract of rice bran. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2014, 62, 1074410751

(9) Zhao Y, Wang H, Liu T, Xin Z*. The individual lipid compositions produced byCunninghamella sp. Salicorn 5, an endophytic oleaginous fungus from Salicornia bigeloviiTorr. European Food Research and Technology, 2014, 4(238):621–633

(10) Zhao Y, Wang X, Wang H, Liu T, Xin Z*. Two new noroleanane-type triterpene saponins from the methanol extract of Salicornia herbaceaFood Chemistry, 2014, 151: 101-109

(11) Wang X, Wang H, Liu T, Xin Z*. A PKS I gene-based screening approach for the discovery of a new polyketide from Penicillium citrinum Salicorn 46. Applied microbiology and biotechnology, 2014, 98(11), 4875-4885

(12) Hui Wang, Tianxing Liu, Zhihong Xin*. A new glucitol from an endophytic fungus Fusarium equiseti Salicorn 8. European Food Research and Technology, 2014, 239:365-376

(13) Peng J, Lin T, Wang W, Xin Z*, Zhu T, Gu Q, Li D*. Antiviral alkaloids produced by the mangrove-derived fungus Cladosporium sp. PJX-41. Journal of natural products, 2013, 76(6): 1133-1140

(14) Wang X, Zhang M, Zhao Y, Wang H, Liu T, Xin Z*. Pentadecyl ferulate, a potent antioxidant and antiproliferative agent from the halophyte Salicornia herbaceaFood Chemistry, 2013, 141(3): 2066-2074

(15) Zhi-Hong Xin, Wen-Liang Wang, Ya-Peng Zhang, Hua Xie, Qian-Qun Gu*,Wei-Ming Zhu*. Pennicitrinone D, a new citrinin dimer from the halotolerant fungus Penicillium notatum B-52.The Journal of Antibiotics, 2009, 62(4):225–227

(16) Zhi-Hong Xin, Li-Tian, Tian-jiao Zhu, Wen-Liang Wang, Lin Du, Yu-chun Fang, Qian-Qun Gu*, Wei-Ming Zhu*. Isocoumarin derivatives from the sea squirt-derived fungus penicillium stoloniferum QY2-10 and the halotolerant fungus penicillium notatum B-52. Archives of Pharmacal Research, 2007, 30(3): 816-819

(17) Zhi Hong Xin, Yuchun Fang, Lin Du, Tianjiao Zhu, Lin Duan, Juan Chen, Qian-Qun Gu,* Wei-Ming Zhu*. Aurantiomides A-C, quinazoline alkaloids from the sponge-derived fungusPenicillium aurantiogriseum SP0-19. Journal of natural products, 2007,70(5):853-855

(18) Zhi Hong XIN, Wei Ming ZHU*, Qian Qun GU, Yu Chun FANG, Lin DUAN, Cheng Bin CUI. A new cytotoxic compound from Penicillium auratiogriseum, symbiotic or epiphytic fungus of Mycale plumose sp. Chinese chemistry letters, 2005, 16(9): 1227-1229

(19) 杨柯,王傲,吕曼,辛志宏. 基于NRPS功能基因筛选鉴定盐生海芦笋内生细菌的研究[J]. 食品工业科技,2017,(01):175-182.

(20) 赵育卉,王晓敏,王惠,彭洁,刘天行,辛志宏. 两株盐生海芦笋内生真菌的分离与鉴定[J]. 食品科学,2013,(15):148-153.

(21) 孔望君,蒋会芳,冉火苗,王傲,吕曼,杨柯,辛志宏. 两株土壤放线菌ZSM-1ZSM-2的分离与鉴定[J]. 食品科学,2016,(11):114-119.

(22) 张俊楠,彭洁,刘天行,辛志宏. 基于PKS Ⅰ基因海芦笋内生真菌及其次级代谢产物筛选鉴定[J]. 食品科学,2016,(01):114-119.

(23) 冉火苗,孔望君,蒋会芳,史雅凝,辛志宏. 盐生海芦笋抗菌内生细菌的筛选与鉴定[J]. 食品与发酵工业,2016,(03):79-86.

(24) 吕曼,杨柯,王傲,史雅凝,辛志宏. 基于NRPS基因筛选与鉴定葡萄附生真菌[J]. 食品工业科技,2016,(18):229-235+240.

(25) 蒋会芳,冉火苗,孔望君,辛志宏. 腐败杨梅中两株细菌的分离与鉴定[J]. 食品工业科技,2016,(10):260-264+278.

(26) 丁豪,杨海燕,辛志宏. 昆仑雪菊黄酮类化合物的抗氧化相互作用研究[J]. 食品科学,2015,(21):26-32.

(27) 杨英士,陈伟,杨海燕,辛志宏. 昆仑雪菊中血管紧张素转化酶活性抑制成分的分离鉴定[J]. 南京农业大学学报,2015,(01):146-151.

(28) 杨英士,陈伟,杨海燕,辛志宏. 昆仑雪菊中2个黄酮类化合物的分离鉴定及其抗氧化活性评价[J]. 南京农业大学学报,2014,(04):149-154.

(29) 刘天行,郭佳,王伟,辛志宏. 小米中结合型酚类化合物的分离与鉴定[J]. 南京农业大学学报,2014,(01):138-142.

(30) 刘怡君,潘沐,王明洋,王惠,辛志宏. 海芦笋内生真菌基于PKS Ⅰ型功能基因的分离与鉴定[J]. 食品科学,2014,(11):115-119

(31). 刘天行,王伟,郭佳,辛志宏. 米糠脂溶性单体化合物的分离与结构鉴定[J]. 食品科学,2014,(09):57-62.

(32) 王晓敏,王惠,刘天行,辛志宏. 一株不产生孢子的盐生海芦笋内生真菌鉴定[J]. 食品科学,2013,(17):146-149.

(33) 赵育卉,李连强,湛东锐,王惠,刘天行,辛志宏. 盐生海芦笋内生真菌S19的分离鉴定与抗氧化发酵条件优化[J]. 南京农业大学学报,2013,(02):137-144.

(34) 湛东锐,孟晓露,李连强,曹娜,王惠,刘天行,辛志宏. 盐生海芦笋内生真菌Salicorn 35的分离鉴定与抗氧化发酵条件优化[J]. 食品科学,2013,(19):158-165.

科研成果


1.辛志宏, 赵育卉, 王惠, 王晓敏 .海芦笋降三萜皂苷新化合物及其制备方法和用途. 授权号:ZL201310263375.2

2.辛志宏, 王惠, 张敏, 赵育卉, 王晓敏 .海芦笋阿魏酸酯化合物及其制备方法和用途. 授权号: ZL201210384769.9

3.辛志宏, 赵育卉, 王惠, 王晓敏 .一株产油内生真菌Salicorn 5 及其应用. 授权号:ZL2013106491318

4.辛志宏,陈伟,杨英士,张俊楠,郭佳,王伟.一种昆仑雪菊查耳酮化合物的制备方法及应用. 授权号:ZL201410340598.9

5.辛志宏,陈伟,杨英士,张俊楠,郭佳,王伟.一种昆仑雪菊酚苷化合物的制备方法及应用. 授权号:ZL201410340618.2

6.辛志宏,王伟,郭佳,张俊楠.一种新型结合型米糠酚苷化合物及其制备方法和用途. 授权号:ZL201410260181.1

7.辛志宏,王伟,郭佳,张俊楠.一种米糠螺旋内酰胺类化合物及其制备方法和应用,ZL201410410388.2

 

 

课题组硕士研究生荣誉 

 

张敏:2012年校级优秀硕士毕业生;

赵育卉:2013年校级优秀硕士毕业生;

王晓敏:2013年国家奖学金;

王伟:2014年校长奖学金;

王惠:2014年校级优秀硕士毕业生;

赵育卉:2014年校级优秀硕士毕业论文;

王伟:2015年校级优秀硕士毕业生;

张俊楠:2015年校级优秀硕士毕业生;

王晓敏:2015年江苏省优秀硕士论文;

王伟:2016年江苏省优秀硕士论文;

冉火苗:2016年校级优秀硕士毕业生;

 

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