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姓名:

吕凤霞

学历:

博士
职称: 教授

职务:

部门:

生物工程系

邮件:

lufengxia@njau.edu.cn

办公电话:

025-84395963 办公地址: 食品院426

研究方向:

食品微生物与生物技术、食品酶工程
 

教学情况
    承担《酶工程》、《食品微生物学》、《食品酶学》和《食品卫生检验》等本科生课程,以及《高级食品微生物学》和《现代食品生物技术》等研究生课程。
科研情况

承担科研项目:

1)国家自然科学基金:鱼腥藻脂肪氧合酶催化机制及其分子改造研究(主持,编号31671800,在研

2)国家科技支撑计划-子课题:水产品肉类绿色化学保鲜剂的研发(主持,编号2015BAD16B04,在研)

3)国家自然科学基金:鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高及其分子机理研究(主持,编号31470095,在研)

4)江苏省科技支撑计划:新型面粉品质改良酶制剂脂肪氧合酶生产关键技术及其应用(主持,编号BE2011390,在研)

5)国家自然科学基金:重组鱼腥藻脂肪氧合酶的面粉强筋机理研究(主持,编号31071605,已结题)

6)横向课题:脂肪氧合酶生产关键技术及其应用(主持,2012-2015,已结题)

7)苏州市科技支撑计划:新型重组脂肪氧合酶改良面粉品质的技术研究(主持,编号SN201105,已结题)

8)江苏省科技支撑计划:脂肪酶催化猪油合成抗坏血酸脂肪酸酯关键技术的研究(主持, 编号BE2008308,已结题)

9)国家“863”子课题:生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造(主持,编号2007AA100401,已结题)

10)国家科技部“十二五”项目:食品防腐剂生物制造及食品安全控制(主要参加人员,编号2011BAD23B05,已结题)

11)国家自然科学基金:枯草杆菌surfactin合成的分子调控机理研究(主要参加人员,编号30871753,已结题)

12)国家“863”项目:高效广谱食品生物防腐和抑菌剂生产关键技术(主要参加人员, 编号2006AA10Z346,已结题)

 近年发表的代表性论文:

 [1] Wang JLu HDMuammad UHan JZWei ZHLu ZXBie XMLu FX*. Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Artemisia selengensis Turcz and its antioxidant and anticancer activities, Journal of Food Science and Technology, 2016, 53(2):1-10(SCI)

[2]Sunyan Zhang, YajuanXie, Chong Zhang, XiaomeiBie, Haizhen Zhao, Fengxia Lu*, Zhaoxin Lu*. Biochemical characterization of a novel l-asparaginase from Bacillus megaterium H-1 and its application in French fries. Food Research International, 2015, 77(3): 527-533(SCI)

[3]Chong Zhang, Shuang Zhang,Xiaomei Bie, Haizhen Zhao, Fengxia Lu*, Zhaoxin Lu*. Effects of recombin-ant lipoxygenase on the rheological properties of dough and the quality of noodles. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2015, 5(6): 546-551(SCI)

[4]Lv Fengxia, Zhang Chong, Fangfang Guo, Bie Xiaomei, Haizhen Zhao, Lu Zhaoxin*. Expression, purification, and characterization of a recombined fibrinolytic enzyme from endophytic Paenibacillus polymyxa EJS-3 in Escherichia coli Food Science and Biotechnology, 2015, 24(1):125-131(SCI)

[5]Xiaoming Wang, Fengxia Lu, Chong Zhang, Yingjian Lu, Xiaomei Bie, Yajuan Xie, Zhaoxin Lu*. Effects of re-combinated Anabaena sp. Lipoxygenase on protein composition and dough rheological property of wheat flour, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(40): 9885-9892(SCI)

[6]Xiaoming Wang, Fengxia Lu, Chong Zhang, Yingjian Lu, Xiaomei Bie, Di Ren, Zhaoxin Lu*. Peroxidation Radical Formation and Regiospeci ficity of Recombinated Anabaena sp. Lipoxygenase and Its Effect on Modifying Wheat Proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(7): 1713-1719(SCI)

[7]FangfangGuo, Chong Zhang, XiaomeiBie, Haizhen Zhao, HanwenDiao, Fengxia Lu, Zhaoxin Lu*. Improving the thermostability and activity of lipoxygenase from Anabaena sp. PCC 7120 by directed evolution and site-directed mutagenesis. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2014, 107: 23-30(SCI)

[8]Chong Zhang, Shuang Zhang, Zhaoxin Lu, Xiaomei Bie, Haizhen Zhao, Xiaoming Wang, Fengxia Lu*.Effects 

 of recombinant lipoxygenase on wheat flour, dough and bread properties. Food Research International, 2013, 54(1): 26-32(SCI)   

[9]Fengxia Lu, Zhaoxin Lu, Xiaomei Bie, Zhengying Yao, Yufeng Wang, Yaping Lu and Yao Guo. Purification and 

   characterization of a novel anticoagulant and fibrinolytic enzyme produced by endophytic bacterium Paenibacil-lus polymyxa EJS-3. Thrombosis Research , 2010, 126(5): 349-355(SCI)   

[10]Lu Fengxia, Lu Mei, Lu Zhaoxin, Bie Xiaomei, Zhao Haizhen, WangYi. Purification and characterization of xylan-ase from Aspergillus ficuum AF-98. Bioresource Technology, 2008, 99 (13):5938-5941 (SCI)   

[11]Fengxia Lu, Lijun Sun, Zhaoxin Lu, Xiaomei Bie, Yaowei Fang, Shu Liu. Isolation and Identification of an end-ophytic Strain EJS-3 producing novel fibrinolytic enzymes. Current Microbiology, 2007,54:435-439 (SCI)   

[12]Wuyundalai, FengXia LU, Huigang SUN, Guoqiang CAO, Yaping LU, Zhaoxin LU.The antibacterial properties and strain identification of Lactobacillus acidophilus NX2-6 screened from Chigee. Milchwissenschaft-Milk, Scien-  ce International, 2010, 65 (2): 144-148(SCI)   

科研成果
“净菜加工流通技术与应用研究”获2006年教育部科技进步二等奖(第六完成人)
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