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我院“糖组学与糖生物工程”研究团队在Green Chemistry发表研究成果 2017-5-2
2013年度食品科技学院在研项目一览表 2014-6-24
乳酸菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆、表达及应用 2011-11-1
采后果实抗病性诱导中的Priming现象及机理研究 2011-11-1
alpha-低聚半乳糖的益生与免疫活性及其构-效关系研究 2011-11-1
低钠条件下肌球蛋白热凝胶形成机制的研究 2011-11-1
宰后肌肉蛋白质氧化对肉成熟的影响机制研究 2011-11-1
冬青苦丁茶多酚类物质抗肥胖作用及其机理的研究 2011-11-1
动物血浆蛋白与肌原纤维蛋白的相互作用对低饱和脂肪酸乳化体系稳定性影响机理研究 2011-11-1
桃果实冷害的高光谱图像特性及检测机理研究 2011-11-1
金针菇锌多糖结构解析及其免疫调控作用机理的研究 2011-11-1
姜黄素与TRAIL的协同抗肿瘤机制研究 2011-11-1
益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术 2011-11-1
有机肉制品专用发酵剂关键技术研究与开发 2011-11-1
农产品物流过程品质动态监测与跟踪技术研究 2011-11-1
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